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1.制作油菜不需要焯水，这样会使油菜的营养被破坏，但若这个油菜是用来做凉菜的话，就要焯水，这样能让去除里面的草酸，提高口感。

2.油菜含有丰富的维生素C，还能在一定程度上促进肠道蠕动，所以有便秘症状的人可以多吃一点。

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