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1.长期保存大量鸡蛋可以放在冰箱冷藏室或其他低温环境内，低温环境有助于抑制细菌增长。

2.此外存放鸡蛋要大头朝上、小头朝下，这样可以让鸡蛋的蛋黄贴在气门部位，在一定程度上可以阻止细菌侵入蛋壳内部。

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