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1.材料：梭鱼1条，红辣椒个，青辣椒个，生姜1小块，大蒜10瓣，食用油30克，香油30克，酱油30克，料酒30克，精盐3克，白糖3克。

2.做法：梭鱼处理干净，切成厚片。

3.蒜洗净切片。

4.姜洗净切丝。

5.辣椒洗净切成环状。

6.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用。

7.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片。

8.烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

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