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1.新鲜的白果在阳光下晾晒两三天使它脱水，然后用锤子轻轻敲击一下，外壳就会自然裂开，或者用坚果钳子夹开、用牙齿咬开，再扒掉种皮即可。

2.还可以将白果放在温暖潮湿的地方进行发酵，使其种皮腐熟变得容易脱落。

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