发霉玉米中的营养成分已经分解，玉米中会产生大量霉菌。吃了带霉菌的玉米后，可能会导致霉菌中毒，容易恶心或呕吐，也有拉肚子的可能。如果中毒严重，会有死亡的可能。所以建议家长不要吃发霉的玉米。

如何让玉米不发霉1？保持在室温下。

新鲜玉米常温下可以保存两天左右，真空包装的玉米常温下可以保存半个月到一个月左右。

2、冰箱冷藏

真空玉米是生活中常见的食品。它的吃法多，营养丰富，口感好，深受人们的喜爱。真空玉米是密封的，但有时不漏风也会发霉。这可能是因为玉米水分超标，也可能是包装轻微破损进入空气。

真空玉米没漏什么原因导致空气模具水分超标，或者包装轻微破损，真空不到位？

可能是产品在储存和运输过程中包装袋破了。如果破口不大，虽然外包装表面没有变化，但里面的玉米长时间暴露在空气中可能会发霉变质。

发霉的玉米可能被黄曲霉素污染，黄曲霉素是一种致癌物质。吃了之后可能会致癌。黄曲霉毒素会伤害肝脏，严重的会引起肝硬化和肝癌。为了肝脏健康和整体健康，发霉的玉米不能再吃了。

玉米发霉了还能吃吗？玉米发霉一般不吃，吃了会影响健康。

新鲜的玉米也可以放在冰箱的冷藏室里保存，放进去之前可以适当保留表面的几片叶子，可以起到锁水保鲜的作用，保证玉米的口感，延长保存时间。