贡品为黍，菊科莴苣植物，是一种纯天然绿色高级脱水蔬菜，栽培历史超过2200年。它最早出现在中国的秦朝，清乾隆年间进贡朝廷，所以被称为& ldquo致敬& rdquo因为它清脆爽口，所以被称为& ldquo由周恩来总理在20世纪60年代提出。蔡襄& rdquo，也称为& ldquo水母& rdquo。贡菜的产地为中国邳州市和涡阳县，现广泛分布于云南、广东等地，并远销日本、韩国、新加坡等国家，茎嫩、色鲜、质凉& ldquo陆生水母& rdquo它有很高的食用价值。

贡品和生菜的区别

《本草纲目》中记载贡菜具有利尿健胃、清热解毒、降血压、软化血管、促进身体发育、延缓衰老、增进食欲、健脾减肥等功效。适合爱美减肥的女性，可煎可凉。现在市面上的贡菜大多都是脱水制成的，需要用清水浸泡后才能食用。如果是油炸的，应该用温水浸泡。如果它们是冷的，应该用冷水浸泡。

为什么贡品会致癌

贡品常被认为是生菜，其实是同一科的两个不同品种。可以说，这两种蔬菜是近亲，在外观和味道上也有很大的不同。贡品比生菜好吃多了。贡菜的茎粗，嫩白色，圆柱形，叶大，花圆绿色，淡黄色，多角形小，上面有纹；莴苣茎脆而嫩，富含水分。它们在肥大的花茎基部取食，花茎长而呈棒状，外面有一层纤维层。

贡品的功效和作用本身并不致癌，但脱水腌制时含盐量较高。如果吃多了，就容易盐吃多了，导致胆管癌、肾癌、胰腺癌的风险。而且在制作贡菜时，往往需要一些特殊的酱料，而这些酱料中含有致癌物质。如果食用新鲜贡品，不会有患癌风险，而且新鲜贡品富含钙、谷氨酸等营养成分，营养价值丰富，食用价值高。