【茶的分类及代表品种】茶作为中国传统文化的重要组成部分，种类繁多，根据制作工艺、发酵程度和茶叶形态的不同，可以分为多个类别。了解茶的分类及其代表品种，有助于更好地认识不同茶类的特征与风味。

一、茶的分类概述

茶叶的分类主要根据其加工方法和发酵程度，通常分为6大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶乌龙茶、红茶、红茶。茶米 生产工艺、发酵程度、特点、代表品种：绿茶杀青、揉活、干燥不发酵清香爽口，保留鲜叶原味龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜白白茶萎凋、干微发酵滭味清淡、汤色浅黄、有“茶中珍品”之称特点铁观音、大红袍、凤凰十茶、冻顶乌龙红茶杀青、揉捻、发酵、干燥。