最近包粽子要提前泡米吗？很多人忽略了，难怪既不软糯还夹生被热搜了很久，百科常识网小编小冬瓜带亲们一起瞧瞧去。

马上就要到端午节了，大街小巷都已经开始卖粽子的了，咸的、甜的各种馅料都有，不过虽然这些粽子好吃，但是总是比不上自己在家亲手包的好，一家人围在一起，包的粽子才有意义。小的时候，离端午还有一段时间，长辈们就已经开始忙着张罗包粽子。主要就是准备一些糯米、花生、红豆、红枣等等，还有一大把粽叶。

不过现在大多数年轻朋友，都不太会包粽子，好不容易包好了，又容易出现粽子不仅不软糯，而且还是夹生的情况。这是怎么回事呢？相信很多朋友忽略了一点，那就是我们在包粽子前，糯米究竟要不要泡水。下面我就跟亲们分享一下。

一般建议是用清水（冷水）加入适量的碱，水量没过糯米直接泡了，用热水的话很容易让糯米变味，包出来的粽子口感就会有些差别。如果时间比较紧的话，建议用30度左右的温水泡就可以了。

2、如果喜欢吃咸口的粽子，可以在泡糯米的时候也加入少许的盐，这样出来的粽子口感非常好。