大蒜含有多种微量元素、维生素等物质并具有抗癌作用，市场需求量大。所以每年种植面积都很大。那么大蒜种植过程中需要注意哪些技术要点呢？下面给各位家长分享一些大蒜种植技术。

大蒜的适宜种植时间。根据大蒜生长发育和需肥特点，以腐熟有机肥(农家肥)为主，化肥为辅。播种和翻耕前施底肥。一般每亩需有机肥1000 ~ 2000斤，三元复合肥50斤。总的来说，大蒜的追肥以氮肥为主配合磷肥和钾肥的施用，氮肥能显著促进大蒜的产量。一般追肥可以在不同时期进行，具体分为返青期、大蒜抽薹延长期和大蒜生长期。

追肥一般在蒜苗变绿，春季日平均气温达到7℃左右时进行。一般每亩追肥10 ~ 15公斤氮肥或1000 ~ 1500公斤有机肥。种植青蒜(蒜苗)20 cm左右即可收获，在大蒜的延伸期和生长期不需要测试追肥率。

蒜薹长期追肥对蒜薹的收获尤为重要。这个时期是从蒜瓣分化生长到蒜薹伸长，一般在清明前。同时，大蒜大蒜在此期间开始膨大，因此追肥约占总追肥的40%，应施用复合肥和磷肥，促进大蒜膨大和生长。追肥是大蒜收获前的最后一次施肥。这一时期大蒜以膨大生长为主，应以施氮肥为主，配合复合肥和磷肥，追肥量占总量的25% ~ 30%。大蒜施肥方法主要有水施、埋施、条施。

大蒜的灌溉:一般全程需要浇水3-4次。首先，播种后需要彻底浇水。二、壮苗水应与大蒜返青期施肥相结合，促进肥水吸收。三是水分从苔藓中出来，蒜薹一接触就开始浇水，促进蒜薹伸长；四是膨大水，拔出蒜薹后开始浇水，配合大蒜生长期追肥，促进大蒜快速膨大。

大蒜适合寒冷的气候条件，其幼苗具有较强的耐寒性。大蒜播种后可在3 ~ 5℃发芽生根，出苗后适宜生长温度为12 ~ 16℃。一般来说，秋季露地播种大蒜，适宜在白露末、秋分初(9月下旬至10月上旬)播种。过晚播种会因高温缩短生育期，影响品质和产量；播种早期易受冻害。

大蒜选种。根据不同的收获部位选择合适的大蒜品种非常重要。根据蒜瓣大小可将大蒜分为大瓣和小瓣，选择小瓣的早熟品种如白蒜，主要用于收获蒜苗，生长期短，上市早。为了收获蒜薹和蒜头，我们选择大瓣的大蒜，主要是紫蒜品种。为了保证产量和质量，大蒜种子要选择大小均匀、无霉变、茎好的蒜瓣。播种前，剥下一部分大蒜，去掉小蒜瓣。

大蒜的播种方法。大蒜播种前可晾晒1-2天，播种后可用多菌灵浸泡大蒜种子4-6小时，以防霉变。青蒜(蒜苗)一般要求株距2 ~ 3厘米，行距13 ~-17厘米，亩产种子250 ~ 350公斤；蒜薹和蒜头采收的一般要求是株间7-8厘米，行间14-17厘米，亩产种子150-200公斤。合理密植既能保证质量，又能保证产量。播种深度一般为3 ~-4 cm，过深或过浅都会影响出苗。

大蒜的水肥管理。大蒜的病虫害防治与收获。在大蒜5-6叶生长期喷施百菌清和咪鲜胺，防治大蒜紫斑病和锈病。生长期应用丁硫克百威防治蓟马等害虫，交替使用不同的化学药剂，防止害虫产生抗药性。大蒜可以在抽薹后20-30天收获。