【青椒炒猪肝】

1.一只猪肝，用清水浸泡去血水，捞出切片放入盆中，用清水反复冲洗，用出血沫冲洗，冲洗至不再出血水为止。

2.加入盐、糖、胡椒粉、酱油搅拌均匀，然后加入一把淀粉，再次抓匀，腌制5分钟。

3.让我们准备其他配料。一半的红辣椒去籽，切成三角片，一个青椒也切成三角片。

7.快速翻炒猪肝，将猪肝翻炒至变色，倒入葱、姜、泡椒等小料，翻炒入味，倒入青红椒片、葱片，翻炒几下，将刚刚搅拌均匀的调料从锅边倒入锅中，开大火快速翻炒30秒左右，加入红油，将红油翻炒均匀后出锅装盘。

今天就和爸妈分享一下“青椒炒猪肝”的做法。民间有句话叫“吃什么补什么”。其实也不能完全称之为谣言，要看怎么理解。很多人说吃猪肝可以补血，主要是因为猪肝富含血红素铁，铁是人体造血的必需物质，容易被人吸收利用，所以这就是人们常说的。下面给父母详细分享一下青椒炒猪肝的做法，也让喜欢的朋友学习一下。

放在盘子里备用。洋葱去皮，换刀切成三角片，用手抓，放上青红椒。

4.先准备一些小材料:葱白剁成马蹄片，生姜切片，三根红泡椒两刺，切成椒圈和一把小米椒，从中间对半切开。

5.准备一个小锅，加入盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、清水、水淀粉，提前拌匀，这样可以节省猪肝在锅里的时间。

6.我们开始做饭吧。烧锅里的油。油热了，充分滑锅，倒出热油，加入冷油。炒猪肝热油不会粘锅。