中国人常说“翅肚鲍鱼”是中国的四海风味！鲍鱼居第一，民间有“安鲍鱼咬金”的说法，可见鲍鱼的价值。

鲍鱼营养丰富。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁等矿物质以及维生素和微量元素。是一种高蛋白低脂肪的海鲜，对人体非常有益。

鲍鱼家常菜可以用来炖鲍鱼汤，也可以做成红烧鲍鱼、鲍鱼鸡煲等美味海鲜。味道香甜可口，颇受欢迎。

经常吃鲍鱼的朋友一定会发现，在我们的鲍鱼菜里，鲍鱼的背部一般都是用切割刀切开的。这是因为鲍鱼肉厚，味道难以渗透。切割刀可以使鲍鱼味道更加鲜美。

鲍鱼可以红烧煲汤！这次跟亲戚分享一下“三丝焖鲍鱼片”的做法，用鸡胸肉和火腿肉一起炖。这样做出来的鲍鱼更嫩更好吃，吃起来更有层次感，更美味！喜欢鲍鱼的朋友可以在家尝尝鲍鱼干。

材料:鲍鱼干、鸡胸肉、火腿、罗汉笋、大葱、姜片、酱油、糖、胡椒粉。

步骤:1。干鲍鱼用清水浸泡10小时左右，去内脏，清洗干净。姜切片，葱切段备用；

过年了，每年的餐桌上总是少不了海鲜。

2.炒锅加油，倒入姜片和大葱翻炒出香味。将准备好的鲍鱼放入炒锅中翻炒，加入一碗水，大火烧开，小火炖半小时。

3.炖鲍鱼汁的时候，准备其他食材。火腿切片，罗汉笋切丝。另起锅，将鸡胸肉用冷水煮熟，捞起撕成丝备用。

4.鲍鱼煮熟后，捞起。剩下的鲍鱼汁不要倒掉，倒在小碗里备用。将煮熟的鲍鱼切片。

5.炒锅倒油，放入鲍鱼片，翻炒几下，然后倒入鸡胸肉丝和火腿丝，小火翻炒均匀，撒一点水，不要让锅太干。

6.翻炒一分钟左右，然后倒入罗汉笋丝，放一勺酱油继续翻炒。然后将煮好的鲍鱼剩下的鲍鱼汁倒入锅中，加入少许盐、一勺糖和一小碗水淀粉，翻炒收汁，最后加入少许胡椒粉搅拌均匀即可食用~

好吃好看的鲍鱼片炖三丝，咸咸的火腿和新鲜的罗汉笋渗入鲍鱼，鲍鱼肉韧有嚼劲，吃起来特别香！如果你想为你的年夜饭吃点新东西，你也可以试试这道红烧鲍鱼丝！

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