霍山石斛干吃后有残渣吗？

这个问题相信很多朋友买的时候都会问这个问题，商家一般也会说好的霍山石斛是无渣的，这个回复是对的，但是不全面。霍山石斛毕竟是植物，所谓的渣只是它的纤维。没有纤维，就像人没有血管一样，所以霍山石斛是无渣的，但在最佳采收期采收，渣不会那么明显。一般来说，霍山石斛的最佳采收期在新年前后和次年清明前。清明过后，石斛慢慢进入花期，纤维会增多，靠近石斛根部的地方会率先纤维化，所以同样的石斛有的有渣有的没渣，就是这个原因。石斛泡水后会有渣，大家了解一下。

霍山石斛的残渣也说明它已经到了成熟期，各方面营养都非常均衡。况且现在市面上用试管紫皮苗加工的高仿产品，根本没有残留，而且胶质很粘。所以家长用这一点来判断真假。对了，我这里突然想到一个问题，就是有几个客户问为什么同批次的石斛丰豆泡在水里，有的沉，有的浮。这和它的密度有关。就像任何茶叶泡在花茶里，都会有一些浮上来。石斛丰豆吸足水后会下沉。让我们了解一下这个。还有，有些朋友喜欢吃鲜条，而吃鲜条的最佳时间是石斛的收获期。如前所述，一方面，石斛在开花期间水分较多，其次，营养物质供给花朵，所以此时石斛的品质并不好。

霍山石斛做成枫斗后是黄色还是绿色？

这一点在很多商家的营销中经常被提及。有人说霍山枫斗偏黄，有人说偏绿。答案只有一个。两种说法都是对的，因为霍山的铁皮石斛也分好几种。常见的有红茎软脚和绿茎硬脚。红色的茎干后会变黄，而绿色的茎会变绿。那么哪个质量更好呢？当然是红梗。与绿茎相比，红茎生长更慢，营养更丰富，口感更好。而且青梗还有一个问题，就是纤维比红梗多，所以青梗一般提前一年收割，这样加工出来的枫斗渣会少一些。当然，提前采收会直接导致营养价值比红梗低。

那么有人会问，为什么我买的黄枫斗里有一些发绿的？这和光线有关。一般野生石斛的色差比温室石斛更明显。各位朋友，你们可以看到我手里这个新鲜的铁皮石斛，一边红一边绿，就是典型的日照不均匀造成的。

什么是芽石斛

众所周知，茶叶的芽级是上品，所以现在也用在石斛的宣传上。那么有没有芽级，是不是最好的？说实话霍山石斛第三年是最好的采收期，在这个采收期，石斛枝条可分为上、中、下三段。药理研究得出的结论是:石斛上段含量高于中段，下段略高于中段，中段多糖含量最高，是石斛中最重要的。芽级石斛只存在于云南。由于那里的气候条件，石斛长得快，老得也快，导致石斛下半部有很多纤维，所以只在上半部切，称为芽级石斛。

为什么他们卖的是霍山石斛而不是霍山石斛？

首先，目前霍山米虎并没有大量的产量，而且作为一种稀有的滋补品，很多都是提前预订的，线下市场供不应求。下面为各位家长分享如何鉴别真假霍山石斛。为了让家长更直观的看到真正的霍山石斛枫斗是什么样子，家长可以记住它的几个外在特征，颜色圆润，质地饱满，质地细腻，大小不一。因为胶的饱满，很多枫斗在做圈的过程中爆裂，这些裂纹很明显，也是很明显的外部特征。

还有一个实用的方法教家长。将新鲜的霍山石斛条放入铁锅中油炸，然后缠绕在特制的金属丝上。经过反复烘烤定型，再进行烧烤整形，最后修剪成一圈霍山石斛。对了，很多人只知道霍山石斛，不知道什么是枫斗。在这里，家长们被告知，霍山石斛经过烘焙、定型、切割而成的干品，叫做枫斗。在台湾省、香港和海外，它也被称为金兜帽。这种干制的石斛是最难辨别真假的，但如果放在水中浸泡，恢复原貌，家长就更容易分辨了。当然，这种泡水也不是那么容易，因为石斛完全恢复原形至少需要3天。家长可以拿出5-10个石斛枫斗放在自己的水杯里，每天加水反复浸泡，三天后取出，放在通风处半小时。这是一个非常好的问题。霍山石斛作为九仙之首，当然有其合理性和独特性。霍山石斛在夏季高温条件下正常反复泡水，可使水在7天内不变质、不发酸。这是我亲自做的一个实验。

用其他药材测试，第二天、第三天就会发酸甚至起泡，比如枸杞、党参。石斛泡好后恢复原状可以做什么？

首先，我们可以看到它的音高。霍山石斛的节距相对较短，一般在1厘米至2.5厘米之间，而金钗石斛加工的普通仿制品节距在4厘米至5厘米左右。当然，如前所述，霍山石斛只是一种植物，我们无法用固定的数据来衡量其真伪。即使是真正的霍山石斛也会有很长的音高，就像人的手指有长有短一样。这里只是供家长参考。

第二，家长可以看一看一个新鲜的石斛，把它弄碎。可以看出它很脆，一折就破。好吧，这个效果应该是家长都记得的。泡石斛后也碎了吗？答案是肯定的。但需要强调的是，石斛在加工过程中经过反复揉捏后会变得非常坚韧，所以即使泡回去也不会像新鲜的那么脆，但一般情况下弄断是没问题的，但如果是仿品就没那么容易了。