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冷冻是急冻还是保鲜

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1.冷冻是急冻，而冷藏是保鲜。

2.冷冻室的温度是零下18-20度，温度较低，用于速冻食品、冷饮和长期食用的肉类。

3.冷藏室的温度是4-8度，既不冻伤食物又有保鲜作用，可以保存蔬菜水果、啤酒饮料等。

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