阿胶有保质期，需要在规定时间内食用，否则会变质，食用变质的阿胶对身体有害。其实你为什么不喜欢新鲜的阿胶呢？因为新鲜的阿胶容易上火，生产一段时间后的阿胶服用会比较温和，并不代表东阿阿胶越老越好。

二十年以上陈阿胶能吃吗？一般阿胶的保质期在三年左右。如果保存得当，可以稍微延长。但是如果阿胶已经保存了20年以上，就超出保质期了，建议不要吃。由于阿胶是一种可降解物质，随着时间的推移，其品质和营养价值可能会逐渐下降甚至变质。此外，过期或废弃的阿胶也可能对健康造成一定的风险。因此，建议选择新鲜阿胶，避免食用过期或陈年阿胶。

东阿阿胶是不是越陈越好？东阿阿胶是用驴皮制成的。阿胶在陈酿过程中会发生一些化学变化，使其口感变好，但并不是越陈越好。经过一定的陈酿时间，阿胶的营养成分和品质会逐渐降低，过度陈酿甚至会导致腐败。因此，建议选择适当陈年的阿胶，以保证其质量安全。

越老的阿胶越贵或者越便宜。一般来说，越老的阿胶质量越好，价格也越贵。阿胶被认为质量更好，是因为其内部活性成分经过长期储存和陈酿后更容易提取。但也要注意，有些商家会伪造或夸大年份，所以你在购买时一定要选择信誉好的商家，并注意产品的来源和防伪标识。