大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题.看吧！

1、六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻的作用和助消化的作用。

2、中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿部位。

3、大蒜本来就是辛热的的食物，吃多了很容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减弱，其辛热性也变得缓和了，因此，即使阴虚可以火旺的人，也p>

4、尤其吃含脂肪骨架的肉类食物时，还能够促进人体的消化、吸收。

5、糖蒜的腌制非常简单：取春天新蒜，去掉外皮，只留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这样可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，加上绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上桌面的冷开水，以浸泡蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

6 、糖蒜腌好之后，不仅蒜可以7、烧鱼的时候一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就少了一番味道。

到这里讲解完毕，希望对大家有所帮助。