大家好，我是常识网编辑大铁头，今天我来为大家解答蛋清怎么打发这个问题。很多蛋清怎么打发不起来人还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、打发蛋清的工具。

2、打发蛋糕要准备好，鸡蛋最好不要用常温鸡蛋，要使用冷藏的鸡蛋，温度低有利于蛋白的打发，打发后蛋白稳定。

3、首先将蛋清和蛋黄分离。

4、将蛋黄蛋清分离分别装在无水无油的打盆中后，开始打发蛋，在蛋白中加入少量塔塔粉。

5、如果没有打蛋器，可以使用以下方法打发清蛋：使用手动打蛋器：虽然没有电动打蛋器方便，但手动打蛋器也可以达到类似的效果。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。