3.将前面腌制好的鱼片洗净，以便进一步去除腥味，然后再加入一小勺辣椒酱、食用油和盐，腌制10分钟左右。

4.然后在电饭煲底部加入适量的水，只要水在最低水位即可。

5.然后将腌制好的鳙鱼片放在木耳上，摊匀，以便加热更均匀，再放入电饭锅，底部可以垫上蒸架，方便取出。

6、电饭锅选择营养丰富的蒸锅，约15分钟后SAIC。我用的是无糖电饭煲，所以蒸的力量不是太强，15分钟刚刚好，如果用蒸锅的话，SAIC后7分钟左右就够了。

换一种方式蒸鱼，没那么简单，自然会让家人眼前一亮，还可以吃到不腻。而且这样蒸绝对有营养，而且不用油，更不用花太多时间。扔进锅里就行了。懒人版的蒸菜你肯定能接受。试试看。

秋天多吃这道菜，下锅蒸会很好吃，吃的时候还能补脑，尤其是小孩子。

有些地方鳙鱼又叫鲢鱼、胖头鱼、包头鱼、鳙鱼，主要养殖在水库中。具有提高智商、增强记忆力、补充营养、延缓衰老的功效。其鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，能维持、改善和提高大脑功能。腮下的肉呈透明胶状，水分充足，富含胶原蛋白，可以抵抗人体衰老，修复身体细胞和组织。因此，经常食用可以暖胃、益智商、助记忆、延缓衰老、滋润皮肤。现在这种鱼不贵，而且老少皆宜。你一定要多吃点。今天分享一个特别的做法，很开胃。如果你喜欢，让我们试一试。

木耳蒸鳙鱼片

材料:鳙鱼片适量，黑木耳一撮，蒜瓣少许，剁椒酱少许，生抽少许，胡椒粉少许，糖，食用油。

首先要把椒盐的鳙鱼片抓起来，蒜瓣剁碎备用。

2.黑木耳提前用冷水泡过。如果木耳口感酥脆，记得用冷水泡，让它自然膨胀，比用热水和温水泡要好。然后撕成小块放在深盘底部备用。

秋天，菜市场里的商品更多了。除了各种肉类，开海后自然多了海鲜。因为量大，价格自然很实惠。有些海鲜甚至比猪肉还便宜，所以今年秋天，我家吃海鲜比吃肉多，尤其是鱼，一周至少吃三次鱼。特别是每次在菜市场看到鳙鱼，一定要买。这种鱼还可以通过滋养我的脾胃来增强我的记忆力。我的孩子在上学阶段，我不能失去他。孩子记忆力好，理解能力跟得上，作业自然优秀。今天就把这种鱼简单又好吃的做法分享给亲戚们。放在锅里蒸真的很开胃。