但是很多人不知道脆皮糊怎么拌，里面放什么。今天我就给爸妈详细讲解一下万能脆皮糊的配方。炸的东西都很脆，炸的东西都很好吃，凉了也不硬。

“脆皮糊”

1.首先，我们在盆里放入适量的面粉，然后加入一些淀粉。面粉和淀粉的比例约为2:1，这样面粉香，淀粉脆。所以不能只用淀粉或者面粉做脆皮糊，两者一起用口感才是脆皮。

2.然后加入5克吉士粉，3克泡打粉，10克植物油。吉士粉可以增加酥脆的口感，泡打粉也是为了酥脆，植物油可以增加亮度，让油炸出来的食物更有光泽。

春节期间，总是有各种各样的油炸品，无论是炸鸡，炸鱼还是油炸酥肉等。，关键辅料是脆皮糊。

3.然后多次加入少量的水，把面粉变成流动的面糊。不能长痘痘，不能一直往一个方向搅。酥脆的面糊容易变硬，左三次右三次搅拌的方法最合适。

4.下面，以香脆香蕉为例，向家长展示一下效果。将香蕉切成小块，用脆糊包裹。

5.烧锅里的油。油温五成热的时候放香蕉段，一根一根，放锅里容易粘。定型后用勺子轻轻推开，中小火煎2分钟，将香蕉煎至金黄色。

6.如果想吃的很脆，可以煎一面，油温升到六成热，倒入香蕉快速煎20秒，然后立即取出。口感酥脆金黄，不易变软。

好了，这个简单实用的脆皮糊就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。