馒头作为中国的传统食品，深受大众喜爱。早餐吃一个又肥又热的馒头是多么幸福的一件事。让我们带上父母一起做香甜的手工小笼包吧。

手工馒头的制作方法:

1.将温水倒入碗中，使白糖融化，然后加入酵母，静置5分钟，直到完全溶解。将面粉倒入一个更大的盆中。慢慢倒入刚刚静置的酵母水，边加边用筷子搅拌成均匀的絮状。

2.将面团用力揉成粘稠状，然后加入猪油，揉成光滑细腻的三光面团。这时候就要盖上盖子把面团发酵到原来的两倍大小。

3.取出发酵好的面团，在撒有少许干粉的面板上排气。想让馒头一会儿滑嫩，现在就需要使劲排气。将面团揉至光滑，揉成小条。用刀把面条切成馒头胚。要一刀切，注意速度和准确性。

4.将切好的馒头胚放在蒸架上薄薄的抹一层油进行二次发酵，大概半个小时左右(或者在蒸架上铺抽屉布)。锅内放入冷水，大火烧开后，中火蒸5分钟左右。蒸的时间和馒头的大小有直接关系。

5.蒸馒头不要马上打开，要继续闷3分钟左右再打开。打开时尽量避免水滴落在馒头上，会导致馒头塌陷，不美观。

制作手工馒头的小技巧:

1.一般面粉和水的比例是二比一，做馒头面团稍微硬一点。

2.溶解酵母的水温应该在30到35度左右。温度太高会把酵母烧死。

3.想让馒头看起来光滑美观，排气的时候要尽量把里面的空气排出去。

4.用冷水蒸馒头，这样随着水温的逐渐升高，馒头受热均匀，慢慢膨胀，口感会很软。

5.制作过程中加入一点猪油，会让馒头看起来更有光泽，更顺滑。