牡蛎打开技巧三种方法快速get√。

③找到牡蛎闭合的肌肉，切掉，这样牡蛎壳更容易打开。

(4)开壳后，需要去除牡蛎肉中剩余的其他闭合肌肉。

⑤最后把牡蛎肉翻过来，放进去。

美式开蚝方法①将开蚝工具放入蚝尖一端的缝隙中。

②将工具滑动到牡蛎的侧面。

③切除牡蛎的闭肌。

法式生蚝开口法①将生蚝开口工具插入生蚝侧面缝隙约3 cm处。

②轻轻左右转动牡蛎打开工具，松开牡蛎壳。

生蚝应该怎么开？

你需要一个专门用来开牡蛎的武器。

这是一种锋利的武器，有着锋利的头部和厚实结实的手柄。它能迅速渗入牡蛎壳，撬开坚硬的外壳。

2.然后，你需要选择优质的牡蛎。

看:新鲜牡蛎的外壳封闭严密，内部没有污染，牡蛎肉也不会变质。听着:用硬物击打封闭的牡蛎壳。如果里面有丰富的“扑通”声，说明是新鲜的；如果它发出中空而清脆的声音，那它就不是一个完整的牡蛎。店:如果生蚝略重，说明里面的汁液饱满，新鲜。3.现在，进入开蚝的重头戏。

普通牡蛎开口法①看牡蛎闭合的边缘，找到可以插入工具的缝隙，将工具插入其中。

②左右扭动工具，在牡蛎壳上打开一个稍大的缺口。

③切断闭合的肌肉，牡蛎壳可以完全打开。