11.制作流程:第一步:土豆去皮切丁，冬笋切丁，芹菜切条，大葱切段，各少许即可，备用。

12.第二步:将活虾清洗干净，然后在每只虾背上切一刀，以备后期制作。

13.第三步:支起一口炒锅，加入适量的蟹油，然后加入少许干辣椒翻炒两次。将虾、土豆块、冬笋、芹菜杆、大葱放入炒锅，来回翻炒。

14.第四步:炒几下，食材差不多熟了，加入蟹酱，再加入少许味精，鸡精，糖，继续翻炒。

15.第五步:翻炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已被切下，即可出锅。

16.菜品口味:这道菜酱香鲜辣，虾肉软嫩可口。

17.菜品特点:这道菜是地道的川菜。对虾含有高蛋白，可以满足人体的需要，还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙。秋冬季节食用，可以增强抗寒能力。

18.注意事项:首先蟹酱不能炒，蟹酱是店家偷偷做的，所以要做的话可以用甜面酱和海鲜酱的混合酱代替，尽量做一个香辣虾！二、油香辣虾食材:鲜虾500g干辣椒5个大蒜1汤匙(15g)姜丝2汤匙(30g)葱丝1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1。虾从后面切开。加入料酒，腌制10分钟。2.用中火加热锅里的油。七成热时，放入干辣椒丝、蒜末、姜丝、葱丝炒香，再放入卤虾翻炒片刻，再放入白糖、盐、酱油，翻炒至均匀，然后盖上锅盖焖5分钟。-香油焖大虾的做法:大虾10只。

19.调味料酒25克，精盐30克，白糖5克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱75克，姜片50克，清汤适量。

20.做法:将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉大虾的背部，提取沙腺。

21、2、炒勺上火，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片翻炒，大虾翻炒得虾油，煮料酒，放入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖子，小火煨透，然后将勺移至常火，汁稍浓时放入味精，倒出。

1.将水煮虾洗净，准备好葱和姜(葱姜切片)。

2、做法:放油，量要比一般炒菜多，如果喜欢把虾皮炸脆，可以多放一点油。

3、2、花椒、干辣椒、葱姜等。，除了葱姜，其余都是根据自己的喜好摆放，没问题。

4、3、爆炒虾仁(或炒虾仁)至熟，时间长短根据自己对脆度的要求而定。

5.我喜欢炸脆虾皮。

6、4、炒好后放入酱料，继续炒至入味，时间长短可根据自己口味决定，不用放盐、味精、鸡精，关键是要不停搅拌。

7.可以加水，也可以不加水。如果要加水，一次只能加一点，因为这种方法突出的是干香味。

8、5、酱是指市面上能买到的各种辣椒酱或辣酱，我最喜欢用泡椒酱，虾一勺到两勺都可以。

9.这个方法很简单。第一次做饭的人都能做好。反正都是酱香的味道，卖的比较好。

10.煮就是把一锅水烧开，然后倒入虾里。只要水再沸腾，马上拿起来，准备一小碗酱油，放两根剁碎的干葱花进去，然后把虾去皮蘸酱油。鲜豆豉的做法比较复杂。用剪刀把头前部(和硬壳)和虾脚剪掉，然后在虾背上切一刀，先烧一小锅油。快速翻炒后倒入生抽，或放一点生抽，出锅前撒一点料酒，即可

大家好。我们来回答一下上面的问题。虾怎么做好吃又简独生子女，虾怎么做好吃又简单身这个很多人还不知道。现在让我们来看看！

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