这里分享了一个关于热点的激情故事，希望对大家有所帮助。

7、植物黄油不是真正的黄油。

8.它是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油替代品，在一般场合可以代替黄油使用。

9.而且因为是人造的，所以熔点非常灵活。

10.植物黄油的第一个弱点就是口感生硬，口感让人感觉不舒服。

所以面包师要想做出高档西点，还是坚持用黄油。

12.植物黄油的第二个弱点更加致命。植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。

13.对比植物黄油和动物黄油(黄油)制作的烘焙糕点，无论从制作工艺的简单性还是成品的形状来看，估计植物黄油都是上乘的，但是从健康的角度来说，蛋糕先生宁愿花两倍的价钱，买天然的动物黄油。

1、天然动物黄油，英文名为butter。

2.它是从牛奶中提取的油，所以有些地方叫“黄油”或动物黄油。

3、黄油含有80%左右的脂肪，其余是水和其他牛奶成分，带有天然乳香。

4.动物黄油在冷藏中是一种坚硬的固体，但在28摄氏度下放置一段时间后会变得非常柔软。此时可通过抽打将它包裹在空气中，体积变大，俗称“发”。

5、34摄氏度以上，黄油会融化成液态。

6.植物黄油的英文名是人造黄油，还有很多其他的中文名字，比如植物黄油，人造黄油，人造黄油，还有马其林，马其林的音译。

大家好。我们来回答一下上面的问题。家用烘焙一般买什植物黄油和动物黄油哪个好？很多人还不知道。现在让我们来看看！