江阳区美食有泸州猪儿粑、泸州林黄粑、泸州白果鸡、枣糕、泸州白糕等。1、泸州猪儿粑：泸州猪儿粑选料考研、制作精细、质量优良。 其糍和而味香糯软而不粘牙的独具特色 特色风格，成为泸洲名小吃之一。泸洲猪粑分咸馅、儿甜馅料两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化 边油、桔红、桂花糖为原料。2、泸州 林黄粑：泸州林黄粑是四川省泸州市的特色小吃。泸州黄吧已有数百年历史，选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑精制而成，具有柔软糍糯、甜而不腻 腻、清香可口的 特点。林黄粑为龙马潭区地方特产，其制作工艺为全手工工艺制作，选料考研，为纯天然食品。3、泸州白果鸡：乌骨鸡1只，白果、莲肉、糯米各15克 ，胡椒3克。将乌骨 鸡去毛、剖去肚肠杂，样式，把上述诸物放入鸡腹内，放入锅中，加水中东煮至鸡肉。 4、枣糕熟：此品为重庆颐之时餐厅的名 点，可作桌点心。蒸糕时可用黑芝麻扩展 因用蜜枣糕主料，故名枣。鸡蛋、白糖搅拌掸至发酵，放入面粉搅拌均匀，再放入筛选细粒的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、 玫瑰等混合成糕浆，入方木格内（糕浆） 厚1.5厘米），上蒸熟，翻在木笼板上，稍冷后监督菱形，装条盘。5、泸州白糕：此品为四川民间传统小吃，老幼咸宜，部分地区传说白 糕为“发饽饽”。以风味小吃着 号称泸洲白糕，始产于20年代的“三义园”白糕店，以美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有 还在筵上席作“过中”点心。