糖醋脆皮鱼怎么做才好吃？其实糖醋酥鱼的做法很简单。不用看糖醋脆皮鱼的视频菜也能学会。就像糖醋脆皮鱼的插画一样可以学。相信自己，马上根据自己的口味做一些细微的调整，做出一道属于自己的美味佳肴。

糖醋脆皮鱼的制作方法

1.将鱼洗净晾干，在鱼头下部切一刀，鱼尾也一样，把鱼腥味的线抽出来。

2.鱼身变刀，切成瓦片。刀从鱼背鳍最厚的地方切，尽量不要切到鱼腹，否则炸的时候容易断。

3.在鱼上撒少许盐和料酒，腌制20分钟。然后用一个鸡蛋，水淀粉和面粉调成糊状。把鱼全部抹上厚厚的糊，再涂上一层干粉。

4.锅里放油，要以鱼为主。加热至六成，捏住鱼尾，用炒勺将油倒在鱼上，待表皮基本定性后，将鱼放入锅中煎至熟。开大火，待油温升高后煎熟，装盘待用。

5.将调料白醋、糖、料酒、盐、味精加入温水拌匀，制成糖醋汁。锅里底油烧热，放入糖醋汁，放入番茄酱翻炒均匀，加入水和淀粉勾芡，将炸好的鲤鱼回锅挂汁，倒油出锅，装盘。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。

你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。糖醋脆皮鱼是什么料理，糖醋脆皮鱼，很多人还不知道，现在就来看看吧！