宫廷酥牛肉饼做法大全(宫廷酥牛肉饼做法配方视频)
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2023-12-17
淀粉牛肉150克,杏仁80克,番茄酱50克,盐和味精少许。
生产方法:
1.将牛肉用粉碎机粉碎,用手挤出6个肉丸,放入杏仁片里,挤压成杏仁牛肉饼。
2.将油锅放在小火上,将牛肉饼放入三成热的油锅中炸1分钟左右,倒入漏勺沥干油,放入竹篮中;把番茄酱放在一个小碟子里,放在一个竹篮里。
特点:中西合璧,外层酥脆,肉质鲜嫩。
材料:1公斤(640克)土豆,8两(500克)牛肉,1个鸡蛋,少许盐,洋葱和胡椒。
材料:调料:酒番茄酱1大勺,生抽(淡酱油)2大勺,糖2小勺。
怎么做:1。将土豆洗净,稍微去皮后压成土豆泥,将牛肉切碎,加入盐和胡椒并用搅拌机碾碎,将白鸡蛋取出并保持黄色,将洋葱切成丁。2.将土豆泥与咸牛肉末、蛋黄混合,加盐调味,拍少许稠化粉,揉成球状,轻压成饼,入锅煎熟,装盘,浸泡在热乎乎的调味汁中,撒上洋葱,与其他熟蔬菜一起食用。
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牛肉加了一点肥肉,蒸出来的牛肉饼更香更滑。不吃肥肉就不用加了。牛肉馅选择水腱或者熏牛肉比较合适。因为水腱或者熏牛肉肉比较黏,非常容易进水。牛肉用水腌制,会很滑。但是进了冰箱的牛肉会有水,但是不能水太多,不然蒸出来的牛肉饼汁太多。
材料:牛肉8盎司(约300克),陈皮1茶匙,香菜碎少许。
材料:调料:1/2茶匙盐和生抽,1茶匙生粉,1个蛋清,1/4茶匙糖和2汤匙水。汤汁:1/2茶匙生抽、老抽、糖和2汤匙水。
制作方法:1。在牛肉中加入调料搅拌至胶状,然后加入陈皮和香菜,拌匀,铺在盘子上,大火蒸五分钟。2.把汤煮开,浇在牛肉饼上。
注:1。陈皮是香的,但是量不能太多,不然会很苦。2.如果不喜欢吃香菜,可以用洋葱代替。
主要成分:
本文到此结束,希望对家长有所帮助。