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做法:1。山药去皮切块，用清水洗净，沥干水分，拍少许干淀粉，2。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水和少许油调成糊状，将山药逐个放入挂糊中，3。将油倒入锅中，加热，放入山药，炸至金黄酥脆坚硬，沥干油，4。洗锅加水。特点:外甜内滑，营养丰富。用小火慢慢翻炒糖浆，以拉出丝。编辑这段食材:铁棍山药山药500克（首选景福源铁棍山药）、桂花盐卤2克、冰糖75克、熟白芝麻5克、熟花生油1000克【1】编辑第1段的制作方法。山药刮皮切滚刀块；冰糖压成面条；辣味太妃糖山药

山药