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不知怎么的，最近冷水或热水煮牡蛎，冷水或热水煮螃蟹都很开心。再来看看木鱼子。

1.答案:清蒸大闸蟹:锅中放冷水，将大闸蟹放入蒸锅一起煮15-20分钟。

2.水煮大闸蟹:将水烧开后，将大闸蟹放入水中，再煮15-20分钟。

3.建议:吃螃蟹最好的方法是蒸而不是煮。

4、一个介绍:煮螃蟹的时候，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿就不容易脱落。

5.食用螃蟹一定要蒸透煮熟。

6.因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。

7.根据蟹的大小，水烧开后煮8-10分钟为宜，肉质成熟但不要太烂。

8.这个时候的蟹肉是最嫩最美味的。

9、时间短，蒸的不熟。时间长了，蟹肉就老了，不好吃了。

10.(注:螃蟹的脑和肺是不能吃的。

11.)二、吃螃蟹禁忌:螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

12.吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。

13.感冒、发烧、胃痛、腹泻患者；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石患者；过敏体质的人；脾胃虚寒的人不适合吃河蟹。

14.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。

15.不要吃死螃蟹。螃蟹死亡后，螃蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

16.所以河蟹要吃新鲜的。

17、吃螃蟹的三个注意事项(以下不能吃):蟹胃:它是蟹盖内的一个三角形骨包。

18.先吃蟹盖，用小勺取出中间的蟹胃，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。

19、注意，不要吸三角锥蟹肚子中间，有脏沙子，应该丢弃。

20、蟹心:吃完蟹盖，轮到蟹了，先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴。

21.用勺柄挑出螃蟹中间的一片六角形，这是螃蟹的心脏，应该丢弃。

22、蟹肠:即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线，也应丢弃。

23、蟹腮:就是长在螃蟹腹部像眉毛一样的两排软软的东西，要去掉。