1.材料:肉一斤左右，一袋“葱伴”豆瓣酱150g，芝麻、姜、葱少许，料酒少许，糖少许，辣椒30-40个，干辣椒(看个人喜好程度)。把肉切成5毫米* 5毫米左右的小块。

2、2、芝麻入锅小火翻炒。

不知怎么的，最近怎么把杂酱面里的肉酱商业化了，怎么让杂酱面里的肉酱蹦跶的开心了。再来看看木鱼子。

3、3、锅热，放入一大勺油，加热后放入花椒粒，关小火，将花椒炒熟后捞出，倒掉后不要拉~先炒肥丁，再放入瘦肉丁，炒至颜色变白，放入姜末，略放料酒，炒好后盛出。

4、4、锅底留少许油，加热后放入豆瓣酱，小火翻炒至红油出锅，放入事先炒好的肉末、芝麻、干辣椒，加入少许酱油，糖翻炒均匀，加入两小碗水，大火烧开，转中小火，汁稠丝时，放入葱花，再稍煮，即可出锅。

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