1、边豆的解释犹笾豆。 宋 沉括 《故朝散大夫右谏议大夫张公墓 志铭 》：“后数岁某 不幸 失边豆之助，遂壻公门下。” 词语分解 边的解释 边 （边） ā 物体的周围部分，外缘：边缘。边沿。 国家 或地区交界处： 边疆 。边界。边防。边境。 边陲 （边境）。

2、这是豆角的另一种，大的叫猪耳朵，小点的叫猫耳朵；北京，吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（谐音）。辽宁叫气（泣）豆。可食用，适合切丝和肉丝一起。

3、边豆同壤则为小相，宰都用段乃登大廷。是一副对联。上联的意思是：天下太平的时候可以做一个赞礼人。下联的意思是：如果国家需要，屠夫也可以登上朝廷。上联用《论语 子路曾皙冉有公西华侍坐》的典故："；赤，尔何如？"；对曰："；非曰能之，愿学焉。宗庙之事，如会同，端章甫，愿为小相焉。

山东俗称的“大姑娘指头”扁豆，学名为扁豆（Lablab purpureus）。这种豆子在山东部分地区被形象地称作“大姑娘指头”，源于其豆荚形状细长且略微弯曲，类似手指。在植物分类中，扁豆属于豆科扁豆属，民间也会叫它“眉豆”“沿篱豆”。

歇后语是我国民间广为流传得最的语言文化之一，它集诙谐幽默于一体，读了之后往往能令人会心地一笑。歇后语集中反映了人民群众的聪明才智。歇后语最大的特点是谐音和比喻，如“泥菩萨过江—自身难保”，“擀面杖吹火—一窍不通”等一些脍炙人口的歇后语。

1、形态特征区别 猪耳朵豆角学名为扁豆，部分地区也叫“峨眉豆”，豆荚扁平宽大，边缘有波浪褶皱形似耳朵，长度通常在5-10厘米，颜色多为青绿或浅紫色。而白扁豆是扁豆的成熟种子经干燥后的产物，呈扁椭圆形，表皮光滑且颜色为乳白色，质地硬脆，多用于煲汤或入药。

2、首先是长度和粗细，猪耳朵扁豆长到大约15到20厘米，摸起来饱满紧实但又不显老硬，这时的豆荚肉质鲜嫩，纤维很少，口感特别好。其次是外观状态，新鲜的猪耳朵扁豆颜色是嫩绿的，带点自然的光泽，表面平整没有鼓粒。

3、扁豆主要有五种：白扁豆：种子呈扁椭圆形，表皮为淡苋白色或淡黄色，平滑有光泽，并且一侧边缘有隆起的白色半圆形，还会散发出淡淡的香气。紫扁豆：属于多年生或一年生缠绕藤本植物，分支较多，表皮呈紫色，适合生长在1830度的环境下，且不耐霜冻，具有较强的观赏性。