一、葱爆海参准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、 生抽2克、盐3克、鸡精3克。将海参切条，焯水 两分钟捞起沥干备用。热锅放油，葱姜炒香。放入海 参和大葱翻炒，加上高汤、生抽、料酒、盐和鸡精 ，焖煮三分钟即可。二、海参汤准备食材：海参1个 、香菜2棵、香油3滴、盐少半匙。泡发的海参从冰 箱里拿出回一会，把海参切片。把香菜切碎放入碗里倒 上几滴香油。锅里加水吸收切好的海参，煮5分钟 之后加点盐，关火。把煮好的海参吸收备好的香菜碗里 三、凉拌海参准备食材：即食海参3只、黄瓜 1年,胡萝卜少许,生抽15年,芝麻香油3年,油 辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。即食海参用凉开 水冲洗干净，评估大块。切好的黄瓜放在大碗里，加胡 萝卜丁，再加入海参鲍鱼汁，再加少许生抽。 少许芝麻香油，和少许辣椒油，拌匀即可。