1、黄集羊肉：以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐 淮山羊为原料，经秘制加工制作而成，鲜而不膻 、 风味独特。2、鱼饼：其做工非常精致，用料 成品外观晶莹、外 型圆润、入口嫩而不腻、百吃不厌的特点。3、 蒋坝鱼圆：有民间谣言：“蒋坝鱼圆光又圆，吃在 嘴里嫩又鲜，夹上筷子颤巍巍，落到地上碎如银 ，色形艺术俱上佳，堪称菜中一奇葩”，是众多 食客对我们蒋坝鱼圆的赞誉。4、荷包饭：洪泽 湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资 货源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色 荷叶创作清韵美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔 民俗文化中的一束奇葩。5、洪泽湖银鱼：又 名银条鱼、冰鱼，玻璃鱼，为名贵水产品，春夏两 季时肉质最肥美。洪泽湖银鱼，形似玉簪，色如 象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美。