1.腊肉是熏肉的一种。

2.培根的名字是从英文单词“Bacon”音译而来的。它是由五花肉涂上香料和海盐后自然风干而成。均匀分布的油滑而不腻，咸淡适中，风味十足。

3.腊肉名字的由来:腊肉主要是猪前胸肉，由猪肉加工腌制而成。培根的发展始于纽芬兰。传说一个猎人在抓到一只鹿后没有吃完食物，于是他把没有吃完的肉一片一片切下来，放在海水中浸泡，于是培根就诞生了。

4.所以腊肉其实是一种舶来品，它的名字是音译过来的。

5、培根的意思是鹿肉。

6、腊肉是熏肋肉（也就是方肉）或熏咸背肉。

7.培根是西式肉制品的三大主要品种（火腿、香肠和培根）之一，其风味不仅适口咸鲜，而且烟熏味浓郁。

8.事实上，最常见的腊肉是腌制的排骨和腊肉火腿片。

传统上，猪皮也可以制成腊肉，但不带皮的腊肉可以作为更健康的选择。

10.腊肉的表皮油亮呈金黄色，皮质坚硬。用手指敲击时有轻微的“boo”声；瘦肉呈深褐色，干硬，切后肉色鲜亮。

11.延伸信息:主要功能——腊肉具有健脾开胃、散寒消食的主要功能。

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今天，小编就一帆风顺地为大家解答了上述问题。猪肉腊肉怎么做，腊肉是什么肉，相信很多朋友还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

12、禁忌——有腹泻和因脾胃虚寒而腹泻的人不宜多食；2、老年人、胃肠道溃疡患者禁食；3.患有急慢性肾炎的人不宜食用；4.有水肿、浮肿、腹水者不宜食用；4.感冒未愈、湿热泄泻、积食、腹胀满者及十二指肠溃疡患者不宜食用。

13.研究表明，长期食用腊肉确实可能会增加患癌症的风险。

14.每天吃50克加工肉类，也就是两片培根，可使患结直肠癌的风险增加18%。

15.简单介绍一下制作方法。

16.选择猪背部或腰部的肉，因为这部分的肉重量丰富，相对不油腻。

17.一般腌制分为甜汁或咸汁。因为家人不爱吃甜口，所以我一般都会做咸口的。

18.挑选好猪肉后，将肉切成条状，清洗表面，取盐和胡椒粉，均匀地涂抹在肉的表面，并多次涂抹以使其均匀。

19.之后，将肉穿孔系绳挂在通风干燥的地方并风干。

20.等一周左右再用盐和胡椒粉涂抹。

21.现在继续在通风干燥的地方风干20天左右，自然风干，可以有效去除水分，否则后面的肉如果我前期没有做好就会变质。着急的时候做了两次，热豆腐都吃不上。

22.如果你不着急的话，建议你可以多晾一会儿，这样肉才能完全晾干。