泽库县美食有爆焖羊羔肉、油锅盔、奶皮、手抓羊肉、尖扎核桃、烧馍、 粑、尕面片、藏式包子、风干牛肉等。1、爆焖羊羔肉：吃羊羔肉一般是有季的 爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩，辣酥口 ，入口不腻，营养丰富。2、油锅盔：特色 小吃，焦香可口、味道香浓。3、皮：奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后 ，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结 结成一个黄色圆形的奶饼，放凉处阴干，即成。奶香十足、营养丰富。4、手 抓羊肉：获取羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳，肉质鲜嫩、味道鲜美。5、尖 扎核桃：黄南特产美食，口感清香、味道香美。6、烧馍：是北方部分地区 ，馒头可夹杂调料或者是韭菜等调料，或甜 或咸。其形卷，状扁，其味美。7、糌粑：“糌粑”是“炒面”的藏语译音， 金黄的酥油和奶 黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层摆满桌。8、尕面片：是青海人面食中 最常见的辫子很独特的家常饭。北方华北地区的揪面片。9、藏式包子：黄南 传统美食，味道鲜香、香而不腻。10、风干牛肉：牛肉干源自蒙古铁骑的军 粮，食用方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军粮”。